根据陕西省人民政府办公厅《关于印发推进陕菜品牌建设行 动方案的通知》，以第十八届中国安康汉江龙舟节暨富硒产品博览会为契机，做亮“一节一会”品牌，经研究决定在平利县举办“家家贝”杯“陕西地方传统特色宴席展暨安康富硒腊肉菜品烹饪大赛”。
一、活动主旨
大力弘扬陕西地方传统特色美食文化，落实陕菜品牌战略, 突出安康“金蚕之乡 丝茶源点”品牌，充分挖掘地方特色食材， 搭建安康富硒食品展示平台，激发安康广大餐饮业经营者自主开发和创新地方特色食材及菜系品牌意识，推动烹饪技艺的创新发展，带动地方特色餐饮服务行业人才队伍建设。通过对地方特色旅游d88尊龙官网登录免费下载的产品展示，促进区域旅游业发展，并带动当地产业发展。
二、举办单位
主办单位：安康市人力资源和社会保障局
安康市商务局
平利县人民政府
承办单位：平利县人力资源和社会保障局
平利县经贸局
安康市金州烹饪餐饮行业协会
平利县盛丰源食品有限公司
协办单位：平利县文广旅游局
平利县市场监督管理局
三、活动安排
（一）参赛对象：安康市辖区内餐饮企业、农家乐或厨艺爱好者均可报名参加，大赛组委会将邀请西安、宝鸡、汉中、商洛市等兄弟市参加地方传统特色精品宴席展。
（二）时间地点：
1.报名时间：2018 年 4 月 2 日至 16 日；
2.比赛时间：2018 年 4 月 21 日至 22 日；
3.比赛地点：平利县盛丰源食品有限公司。
（三）竞赛内容：
1.个人赛：
中餐热菜：每名选手现场制作规定主料（“家家贝”腊肉）作品、自选作品各 1款，时间为90分钟。
传统蒸菜：每名选手现场制作规定主料（“家家贝”腊肉）作品和自选作品各1款，时间为 90分钟。
2.团体赛：
地方传统特色精品宴席展，各县区结合县域特色，推荐1至2个最具代表性的商家或制作团队上报活动组委会办公室，组委会对参加宴席展名额进行总体调控。（注：每个队不超过 5名选手，其中解说 1名，在规定时间内制做一桌10人用量的宴席，包括冷菜 6～8道、热菜 8～10道、面点 2道、雕刻1组）
(四）现场展示：
1.陕西地方传统特色精品宴席展；
2.安康名厨富硒腊肉菜品和参赛选手自选d88尊龙官网登录免费下载的产品展示；
3.旅游产品、宾馆用品及餐饮食材和用具展示。
四、报名方式及奖项设置
（一）报名方式：
1.安康市各县（区）参赛团队或个人以所属县（区）为单位于 4 月 13 日前向组委会办公室报名，报名地点设在平利县人社局。联系人：覃博, 联系电话：18717579399, 吴扬 ,联系电话 ：15389158908。
2.驻城区市饭店协会会员单位于 4 月 16 日前到安康市烹饪餐饮行业协会报名。联系人：杨绍军 联系电话：18992516656。
（二）奖项设置：
1.个人奖（热菜/蒸菜奖项）：
大赛设：金厨奖 1 名（奖金 5000元）
银厨奖 2 名（奖金 2000元）
三等奖 3 名（奖金 1000元）
2.团体奖（宴席展奖项）
设精品宴席奖： 一等奖1名（奖金 8000元）
二等奖2名（奖金 5000元）
三等奖3名（奖金 2000元）
优秀奖4名（奖金 1000元）
3.参与纪念奖：凡来平利参赛未获奖的选手人手200元礼包一份。 （三）评奖办法：
届时邀请全国烹饪餐饮方面的专家评委现场评分并公布获奖名单，比赛规则及评分标准随后印发。按照国家职业技能竞赛规定，为符合条件的参赛获奖选手颁发相应等级的职业资格证书。
五、本次活动亮点：
（一）规格高：省市县相关政府部门领导参与此次活动组织工作，同时又是安康市“龙舟节”和平利县“茶文化节”重要活动之一。
（二）公信力高：活动全程由市县政府职能部门组织，获奖证书将有多家政府部门盖章签字认可。
（三）技术高：安康首次举办以腊肉为主要食材烹饪大赛，所有参赛选手均可相会学习借鉴、以腊肉为主要食材烹饪出的美味佳肴。
（四）奖金高：本次大赛不收取参赛费用，所有参赛选手均有机会获得高额现金奖励，未获奖者均可享受200元纪念大礼包。
（五）宴席多：本次大赛邀请了省内多家餐饮界宴席烹饪高手，展示陕西各市县区多家传统宴席，是难得的陕西传统名宴大荟萃，值得现场观摩学习。
（六）发证书：按照国家职业技能竞赛规定，为符合条件的参赛获奖选手颁发相应等级的职业资格证书。
（七）广交友：本次活动将邀请省市县区相关政府部门、烹饪高手、食材和餐具及新闻媒体参加，是一次广交朋友的难得机会，必将带动相互产业的共赢发展。
（八）品味高：热情好客的平利人民已经做好了充分准备，欢迎您及家人游中国最美乡村、品女娲新茶、尝富硒腊肉宴。
热烈欢迎陕西辖区内餐饮企业、农家乐或厨艺爱好者，酒店厨房用品、餐饮食材、旅游农副特产各大商家踊跃报名参加。 热情好客的盛丰源人欢迎您的到来！
平利简介：
平利县位于陕西省东南部，地处陕、鄂、渝三省交界处，属典型的省际边关县。平利亦是安康硒谷一部分，是南水北调的中段水源涵养地，也是“女娲故里”、“中国最美乡村”、全国绞股蓝原产地和西北名茶大县。早在唐代，平利就被列为全国八大茶区之一，清朝乾隆年间平利三里垭茶就被称之为“贡茶”。“平利女娲茶”和“平利绞股蓝”成为陕西省名牌产品，“平利绞股蓝”获“中国驰名商标”，因其有明显的降三高及安神作用，在市场上享有较高声誉。著名商标“家家贝”牌腊肉系列产品因其用料考究，工艺和风味独特，畅销国内外，腊肉烩蛋皮、“家家贝”砧板肉、水晶粉皮炒腊肉令诸多吃货胃口大开，流连忘返。平利是最美生态观光产业园，陕南徽派民居相映成辉，乡村旅游蓬勃兴起。千家坪国家级森林公园、正阳高山草甸、龙洞河瀑布群、天书峡奇石秀水、琵琶岛休闲垂钓、悟真观修仙悟道、女娲山寻根祭祖、关娅古长城，美丽桃花溪、长安古茶镇、农耕文化龙头村等，构成了平利迷人的山水人文景观。平利距离安康38公里，省会西安263公里，是湖北、重庆、西安高速公路的交通交通枢纽地带，出行十分方便，是您生态观光度假休闲的最佳选择地。
（请在有无线wifi下观看美食）
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